Kafkas Izgara
Necip Usta
1 kilo
kuzu eti, but (yağı, siniri temizlenmiş)
2
kuzu böbreği
3 adet küçük
domates
6 adet sivri
biber
Taze
soğan
1) Etleri iri kuşbaşı doğrayunuz.
böbrekleri etlerden biraz daha küçük doğrayınız. Domatesleri 4'e bölünüz. Biberleri 3'er santim büyüklüğünde kesiniz.
2) Şişlere sırayla 1 et, 1
domates, 1
biber saplayınız, her dört ette bir de
böbrek saplayarak ızgarada pişiriniz.
3) Yanında 3 adet taze
soğan, biraz kekikle servis yapınız.