Kadınbudu Köfte
1/2 kg. orta yağlı kıyma
2 baş
soğan
3 çorba kaşığı galeta unu 5
yumurta
1/2 demet maydanoz 2 çorba kaşığı
pirinç
4 çorba kaşığı margarin tuz, kara
biber
HAZIRLANIŞI:
Kıymanın üçte ikisi, rendelenmiş
soğan ve bîr kaşık yağı, ısıtılmış termik tabanlı tavada suyunu çekinceye kadar kavurun. Ayıklanıp yıkanmış pirinci ayrı bir yerde yumuşayıncaya kadar haşlayın. Kıymayı ateşten alıp içine kalan çiğ kıymayı, haşlanmış ve suyu süzülmüş pirinci, kıyılmış maydonozu, tuzu, kara
biberi ve 3
yumurtayı ekleyip iyice yoğurun. Malzemeyi yarım
limon büyüklüğünde parçalara ayırın ve yassılaştırarak şekil verin. Bunları galeta unu veya un serpilmiş tepsiye dizin. Üstlerine un serpin. Hazırladığınız köfteleri, çırpılmış diğer 2
yumurtaya batırıp kızgın yağda kızartın.
ML® Sosyete Köftesi için tıklayın