Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Şerbetli Tatlı Tarifleri > Kadayıf Sarması (13 adet - 694,781 defa bakıldı)

Kadayıf Sarması


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Kek Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Pasta Tarifleri
Hamur İşleri
Börek Tarifleri
Çörek Tarifleri
Şerbetli Tatlı Tarifleri
Badem Tatlısı Tarifleri
Baklava Tarifleri
Ekmek Tatlısı Tarifleri
Güllaç Tarifleri
Halka Tatlısı Tarifleri
Hurma Tatlısı Tarifleri
Kadayıf Tarifleri
Kalburabastı Tarifleri
Kemal Paşa Tarifleri
Künefe Tarifleri
Lokma Tarifleri
Revani Tarifleri
Sütlü Nuriye Tarifleri
Şam Tatlısı Tarifleri
Şekerpare Tarifleri
Vezir Parmağı Tarifleri
Tulumba Tatlısı Tarifleri
Yoğurt Tatlısı Tarifleri
Sütlü Tatlılar Pelteler
Meyve Tatlıları
Helvalar
Dondurmalar
Kanepeler
İçecekler
Şekerlemeler
Tatlı Soslar
Diğer İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Kadayıflı Sarma

yeni sofra
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 13.12.2009
Mesajlar: 35
Şehir: Tokat
Kısa URL: https://ml.md/lc45533
Gönderme Tarihi: 01.Oca.2010
5,110 defa indirildi / yazdırıldı




MALZEMELER
2 YUFKA
200 GR. TEL KADAYIF
125 GR. TEREYAĞI VEYA MARGARİN
150 GR. CEVİZ VEYA FINDIK (İRİ DÖVÜLMÜŞ)

Yağı tavaya alıp eriterek kadayıfların üzerine boşaltalım. İri dövülmüş cevizleride ilave ederek iyice karıştıralım ve yağın kadayıflarla özleşmesini sağlayalım. Bir yufkayı serelim üzerine kadayıfları düzgünce yayalım. Yufkanın bir ucundan tutup rulo yaparak saralım. Yufka rulosunu 2 cm aralıklarla keselim. Isıtılmış 200 derece fırında tatlı hamurlarının altları ve üstleri pembeleşene dek pişirerek fırından alalım ve ılıtalım. Sonra üzerine önceden hazırlayıp soğuttuğumuzşerbeti gezdirerek servis yapalım.


Sarma Telkadayıf

Karakol
Editor
Editor

Kayıt: 10.11.2005
Mesajlar: 157
Şehir: Emek/ANKARA
Kısa URL: https://ml.md/lc10689
Gönderme Tarihi: 01.Oca.2007
3,424 defa indirildi / yazdırıldı




Kullanılacak malzeme (4 kişilik):
300 gr telkadayıf
2 fincan dövülmüş ceviz içi,
1/3 çorba kaşığı tarçın,
2 çorba kaşığı tereyağı.
Şurubu için:
1 bardak su,
2 su bardağı tozşeker,
1 çorba kaşığı tereyağı,
1 çay kaşığı limon suyu.

Yapılışı: İyice didiklenerek saçaklandınlmış kadayıf sekiz eşit parçaya bölünür. Her parça avuç içi kadar yayılır. Dövülmüş tarçın ceviz içiyle kanş-tınlarak sekize bölünür ve her parça bir telkadayıfı parçasının bir ke-nanna düzenli bir şekilde serpilir. Küçük bir tepsi erimiş 2 kaşık tere-yağıyla iyice yağlanır. Her telkadayıf parçası sigara sarar gibi sarılıp tepsiye yerleştirilir. Artmış yağ varsa gezdirilerek telkadayıfın üzerine dökülür. Tepsi orta ısılı fırına sürülüp telkadayıfların üzeri nar gibi kı-zarıncaya kadar pişirilir. Diğer tarafta tozşeker, su ve limon suyu bir kaba konarak ateşe oturtulur. Şeker eriyinceye kadar karıştırılır. Şeker eriyip şerbet kaynamaya başlayınca 1 dakika kadar kaynatılır. Sonra 1 kaşık tereyağı eklenir ve birkaç defa karıştırıldıktan sonra şurup ateşten alınır. Tepsiyi fırından alınca üzerine hemen, gezdirerek kaynar şurup dökülür ve soğumaya bırakılır. Kadayıf soğuyunca ikişer ikişer tabaklara konur ve servis yapılır. Arzuya göre, kadayıfın üzerine 1 tutam dövülmüş antepfıstığı konabilir.


Kadayıf Sarması

kültür
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 06.01.2006
Mesajlar: 61
Şehir: Ağrı
Kısa URL: https://ml.md/lc1329
Gönderme Tarihi: 19.Mar.2006
3,375 defa indirildi / yazdırıldı




500 gr. tel kadayıf
250 gr. toz şeker
250 gr. dövülmüş ceviz içi
3 bardak toz şeker
3 su bardağı su
4 yumurta
1 su bardağı bitkisel yağ

Kadayıfı bir tepsiye her tarafı eşit kalınlıkta olmak üzeri yayın. Dövülmüş ceviz içini 250 gr. şekerle birlikte tam ortasına uzunlamasına yerleştirin. Bu içi kadayıfa sararak yuvarlak bir biçim verin. İyice çırpılmış 4 yumurtaya bulayıp büyük bir tavada kızdırdığınız bitki yağında çevire çevire kızartın. 3 bardak toz şekeri 3 bardak su içinde kaynatarak şurup yapın ve soğutun. Kızarmış kadayıfı sıcak sıcak soğuk şuruba atın. Dilimleyerek servis yapın.


ML® Yufkalı Kadayıf Sarması için tıklayın


KADAYIF SARMASI

kahve
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 21.04.2006
Mesajlar: 172
Şehir: Konya
Kısa URL: https://ml.md/lc2340
Gönderme Tarihi: 21.Nis.2006
3,015 defa indirildi / yazdırıldı




750 gr kadayıf
2 su bardağı ceviz içi
6 adet yumurta
2 su bardağı su
2 su bardağı süt
4 su bardağı şeker
sıvıyağ

Su, süt ve şekeri karıştırarak şerbet yapın. Kadayıfın içine çekilmiş olan cevizleri koyun ve yaprak sarma şeklinde sarın. Kırdığınız yumurtalara batırın ve yağda kızartın. Servis tabağına alın, şerbet dökün. Soğuduktan sonra servise hazırdır.


ML® Kadayıf Yuvası için tıklayın

ML® Kadayıf Yuvası (görsel)


Kadayıf sarması

ATLAS
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 18.08.2007
Mesajlar: 24
Şehir: Antalya
Kısa URL: https://ml.md/lc17142
Gönderme Tarihi: 18.Ağu.2007
2,609 defa indirildi / yazdırıldı




Yarım paket tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı ceviz
250 gr. kadayıf
2 adet hazır yufka
Şerbet için;
2,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 çorba kaşığı limon suyu

Önce şerbet hazırlanır, soğumaya bırakılır, tereyağı yakmadan eritilir, sıvıyağla karıştırılır, kadayıfın üzerine yağlı karışımdan üçte biri kalacak kadar dökülür, iyice didiklenir, sonra ceviz katılıp karıştırılır, yufkalar sigara böreği yapımında olduğu gibi üçgen olarak sekiz parçaya kesilir, kadayıflı karışımdan yufkanın geniş kenarına konur, iki kenarı sağdan soldan kapatılır, sonra rulo yapılır. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir, ayrılan yağ üzerine gezdirilir, önceden ısıtılmış 190 derecede pembe renkte pişirilir, fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbet gezdirilir.


Kadayıf Sarması

çakıcı
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 20.07.2011
Mesajlar: 35
Kısa URL: https://ml.md/lc66031
Gönderme Tarihi: 21.Tem.2011
2,344 defa indirildi / yazdırıldı




300 gr. kadayıf
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 su bardağı dövülmüş ceviz
2 adet yufka
2 çorba kaşığı tereyağı
Şerbeti:
3 su bardağı tozşeker
2 su bardağı su
Limon suyu

Şerbet için su ve şekeri kaynatın. Ocaktan alınca limon suyunu ilave edin, soğumaya bırakın. Kadayıfı elinizle didik didik yapın. Üzerine sıvıyağ ve 1 çorba kaşığı tereyağı koyarak yoğurun. 1 adet yufkayı düz bir zemine yayın. Üzerine kadayıfın yarısını yayın. Dövülmüş cevizi ekleyin. Rulo biçiminde sarın. Bıçakla dilim dilim keserek yağlanmış fırın tepsisine dizin. Diğer yufkaya da aynı işlemi yapın. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kızartın. Fırından alınca üzerine soğumuş şerbeti dökün.


Cevizli Kadayıf Sarması

fındıkkıran
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 09.06.2007
Mesajlar: 23
Şehir: Ordu
Kısa URL: https://ml.md/lc73171
Gönderme Tarihi: 01.Mar.2012
2,158 defa indirildi / yazdırıldı




1 adet yufka
1.5 su bardağı dövülmüş ceviz
300 gram tel kadayıf
1 çorba kaşığı tereyağı
4 su bardağı şeker
5 su bardağı su

Tezgaha yufkayı serin.Cevizden 2 çorba kaşığı ayırıp kalanını yufkanın üzerine serpin. Tel kadayıfı didikleyip cevizin üzerine yayın. Yufkayı rulo şeklinde sarın. Rulo şeklinde hazırladığınız yufkayı 1.5 parmak kalınlığında kesin. Yağlanmış fırın tepsisine kestiğiniz parçaları yerleştirin. Üzerlerine azar azar tereyağı ve ceviz ilave edip 30 dakika pişirin. Bir kapta şeker ve suyu kaynatın. Şerbetinizi hazırlayın ve soğumaya bırakın. Pişirdiğiniz kadayıf sıcakken üzerine soğuk şerbeti dökün.


Kadayıf Sarma

reklamcı
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 03.10.2013
Mesajlar: 66
Şehir: Malatya
Kısa URL: https://ml.md/lc92971
Gönderme Tarihi: 14.Ekm.2013
1,938 defa indirildi / yazdırıldı




500 gram kadayıf
3 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı fındık
1 çay bardağı şeker
3 çorba kaşığı kaymak
Şerbeti için:
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı su

Öncelikle şerbetini pişirin. Bunun için su, süt ve şekeri 4 dakika kaynatıp soğutun. Tereyağını ısıtıp kadayıfın üzerine dökün, elinizle harmanlayın. Kıyılmış fındığı kaymak ve şekerle ezin, iç malzemesini hazırlayın. Kadayıftan bir parça kopartıp yayın. İçine fındıklı harçtan koyup kuş yuvası gibi sarın, tepsiye dizin. Hepsi bitince 180 derecedeki fırında pişirin, çok kızartmayın. Çıkınca üzerine şerbetinden gezdirip ikram edin.


Kadayıf Sarması

Pastacıı
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 39
Şehir: Hakkari
Kısa URL: https://ml.md/lc152078
Gönderme Tarihi: 02.Ağu.2020
766 defa indirildi / yazdırıldı




İlk olarak şerbetimizi yapalım. Bunun için toz şeker, su ve limon suyunu karıştırıp, kaynatın.
Ardından soğuması için kenara alın. Kadayıfı geniş derin bir kabın içine alın içine sıvı yağı ilave edip, kadayıfa iyice yedirin.
Sonra avucunuza uzunlamasına birer parça kadayıf üstüne de bir tutam ceviz koyun.
Sıkı sıkı sararak avucunuzdaki kadayıfı bitirip yağlanmış tepsiye dizin, işlemi kadayıflar bitene kadar bu şekilde sürdürün.
Kadayıf bitince, tereyağı eritip kadayıfın üzerine gezdirin ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Tatlınızın yumuşak olmasını istiyorsanız, kadayıfı fırından çıkartır çıkartmaz soğuk şerbeti üzerine dökün.
Çıtır olmasını istiyorsanız, on dakika bekleyip şerbeti öyle dökün. Tatlınız servise hazır.



Kadayıf Sarma

kutsal valiz
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 17.06.2019
Mesajlar: 23
Şehir: Ankara Kocatepe
Kısa URL: https://ml.md/lc143540
Gönderme Tarihi: 17.Haz.2019
633 defa indirildi / yazdırıldı




http://www.hurriyet.com.tr

300 gram ceviz içi
500 gram kadayıf
1 su bardağı fındık
3 yemek kaşığı toz şeker
1 kahve fincanı kavrulmuş susam
Şerbeti için:
1 kilogram toz şeker
Yarım limon
6 su bardağı su
Üzeri için:
1 fincan sıvı yağ
250 gram tereyağı

Şurubu hazırlayın ve ılınması için bir kenara alın.
Ceviz içini ve fındığı orta irilikte dövün. Susamı kuru bir tavada bir miktar kavurun. Kavrulan susamı da robottan geçirin. 3 yemek kaşığı toz şekeri de ilave edip iç harcınızı bir kenara alın.
Kadayıfı didikleyin. Elinize bir parça kadayıf alıp, cevizli içten bolca koyun. Kadayıfı sıkıca sararak rulo yapın. Sardığınız kadayıfları, tepsiye dizin. Üzerine erittiğiniz tereyağı ve sıvı yağ karışımı her tarafına gelecek şekilde sürüp 180 derecelik fırında pişirin.
Fırından çıkardığınız tatlıyı biraz ılındıktan sonra, ılınan şerbeti her tarafına gelecek şekilde yavaş yavaş tepsiye dökün. Tatlının çıtır çıtır olması ve hamurlaşmaması için, kesinlikle üzerine bir şey örtmeyin.



Kadayıflı Sarma

yasemin abla
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 18.06.2019
Mesajlar: 40
Şehir: İzmir
Kısa URL: https://ml.md/lc143553
Gönderme Tarihi: 18.Haz.2019
510 defa indirildi / yazdırıldı




http://www.hurriyet.com.tr

2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı yoğurt
1 çay bardağı su
Birkaç damla limon suyu
Aldığı kadar un
300 gram tel kadayıf
1 su bardağı ceviz içi
Yarım su bardağı nişasta (hamuru açmak için)
250 gram tereyağı
Yarım çay kaşığı tuz
Şerbeti için:
3 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu

Yumurta, sıvı yağ, su, limon suyu, yoğurt, tuz ve unu karıştırarak çok sert olmayacak bir hamur yoğurun. Elde ettiğiniz hamuru yaklaşık 40 dakika dinlendirin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Kopardığınız bu parçaları yemek tabağı büyüklüğünde açın. Hamurların aralarına nişasta serperek üst üste koyun. Hepsini birden aynı anda açıp inceltin.
Yufkaları iki iki ayırıp çevresinin yarısına yuvarlak olacak şekilde hafif yağla tel tel açtığınız kadayıftan ve cevizden serpip sıkı bir şekilde rulo yapın. Ruloları 1-2 santimetre genişliğinde kesip yan çevirip tepsiye dizin. Üzerine erittiğiniz tereyağını döküp 180 derecede kızarana kadar pişirin.
Şerbeti için su, şeker ve limon suyunu kaynatın. Sarmalar ılık, şerbet sıcakken üzerine dökün. Toz fıstıkla süsleyip servis yapabilirsiniz.



Kadayıf Sarması

ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun
Kısa URL: https://ml.md/lc151926
Gönderme Tarihi: 26.Tem.2020
292 defa indirildi / yazdırıldı




650 gram kadayıf
400 gram yakın çekilmiş ceviz (ne çok ince nede çok iri çekilmeyecek)
Üzeri için:
200 gram margarin
100 gram tereyağı
Şerbeti için:
6 su bardağı şeker
6 su bardağı su
Yarım limon
1 kaşık margarin (parlak olması için)

Sarma işlemine başlamadan önce kadayıflarımızı tel tel oluncaya dek didikleyip yeteri kadarını avuç içimize alıp cevizini de koyup yaprak sarması sarar gibi saralım (Ben elimden geldiğince resimlerde de anlatmaya çalıştım) ve margarinle yağlamış olduğumuz tepsiye sarma işlemi bitip tepsiniz doluncaya kadar devam edelim. Daha sonrada margarini ve tereyağını pembeleşinceye kızartıp her birinin üzerine kaşık kaşık döküp 175 derece önceden ısıtılmış fırına verelim. Kızarmaya yakında derecesini 150 ye düşürelim. Nar gibi kızarınca da fırından çıkartıp, ılımasını bekledikten sonrada önceden hazırladığımız şerbetini ılık olarak dökelim. (Ben tatlımı 1 gün öncesinden yaptığım için tatlım soğuktu şerbeti de ilk sıcaklığı çıktıktan sonra döktüm. Eğer siz hemen yapıp pişirdikten sonra dökmek isterseniz de tatlıda şerbeti de elimizi yakmayacak şekilde ılık olacak. Şerbetin koyuluğu da şerbet kaynarken belli bir süre sonra kabarcıklanmaya başlar işte o an kaşığınızı şerbete sokup çıkardıktan sonra kaşıkta kalan şerbet kaşığa bulaşıyorsa olmuş demektir.



Kadayıf Sarması

Çaycı Musa
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 29.12.2020
Mesajlar: 38
Şehir: Sivas
Kısa URL: https://ml.md/lc155187
Gönderme Tarihi: 02.Oca.2021
274 defa indirildi / yazdırıldı




750 gr taze kadayıf
1 kase ceviz içi
200 gr tereyağı
1 çay bardağı kadar sıvı yağ
Şerbeti için:
5 su bardağı su
4 su bardağı şeker
1 tatlı kasığı limon suyu

Taze kadayıflardan yaklaşık elimiz kadar parçalar koparılır ve içlerine çekilmiş ceviz içi konularak aynı sarma sarar gibi sarılır ve fırın tepsisine dizilir yalnız dizerken aralarında az da olsa boşluk kalmasına dikkat edin ki kenarları da kızarsın. Tüm kadayıflar bu şekilde sarıldıktan sonra tavada erittiğimiz tereyağına sıvı yağ eklenir ve kadayıfların üstünden yağ gezdirilir Sonrasında altı üstü kızarana dek fırında kızartılır. Kızaran kadayıflar fırından çıkınca üzerine önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbet dökülür.







Kadayıf Sarması Tarifleri Şerbetli Tatlı Tarifleri



(13 adet Kadayıf Sarması 694,781 defa bakıldı)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası