KABURGA KEBAP
MALZEMELER
1 kg
kuzu fileto
1 tatlı kaşığı
salça
1 ad orta boy kuru
soğan
3 diş
sarımsak
5 gr kara
biber
5 gr kimyon
20 gr acı pul
biber
1/2
limon suyu(yarım)
10 gr tuz
4/1 çay bardağı sıvı yağ
HAZIRLANIŞI
Filetolar dövülmemiş pirzola şeklinde hazırlanır. Soğanlar ince şekilde doğranır(ufak ufak)
sarımsaklar dövülüp baharatlar ve
salça ile karıştırılıp sıvı yağ ve
limon suyu etle birlikte harman edilir, 4 saat dinlendirilr ve ızgarada kömür ateşinde pişirilir.