KABURGA KEBABI
1 kg. kaburga
2
domates
2
biber
4
patates
biberiye
tuz
tane kara
biber
şerit kırmızı
biber
Kaburga tuzlanır. Biberiye, tane kara
biber eklenerek tepsiye alınır. kaburga yağlanmadan önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir.diğer taraftan
domates ve
biberler doğranarak yağda sotelenir. Daha sonra haşlanmış
patatesler de aynı tavada sotelenir, kekik, tuz ve kara
biber ilave edilir. kaburga pişince fırından çıkarılıp servis tabağına alınır. yanına sotelenmiş,
domates,
patates ve
biber konur. üzerine çeri
biberler serpilerek servis yapılır.