Kabaklı Şara Şura (Çanakkale)
2 adet
kabak
250 gram taze
fasulye
1 adet
patlıcan
1 adet
patates
50 gram
biber
1 adet
soğan
1,5 su bardağı sıcak su
25 gram margarin
2 adet
domates
2 çorba kaşığı
domates salçası
1 çay kaşığı tuz, kara
biber
Soğanı soyup iri kıyın. Biberleri kalın halkalar şeklinde doğrayın. Domatesleri soyup küp şeklinde doğrayın. Fasulyeleri temizleyip ikiye bölün. Patates,
kabak ve
patlıcanları soyup küp şeklinde doğrayın. Sebzeleri bir kaba alıp karıştırın. Margarini tencerede ısıtıp
soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Biber ve
domates ve bir çorba kaşığı ılık suda inceltilmiş
salçayı ekleyip 12 dakika daha kavurun. Sebzeler, 1.5 su bardağı sıcak su, tuz ve kara
biberi ilave edin. Bir taşım kaynatıp kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin. Ilık veya soğuk servis yapın.