Kabaklı Havuç Ezmesi
Malzeme 1 orta boy
havuç, 1 orta boy
kabak, 1 dilim bayat ekmek, 1 su bardağı
ceviz içi, 2 diş
sarımsak, 1 bardak
yoğurt, 1 /4 demet dereotu, 1 çay kaşığı sirke, 1 çay kaşığı kırmızı
biber, tuz.
Yapılışı Havuçları ve kabağı yıkayın,
kazıyın, ikiye bölün, az tuzlu suda yumuşayana kadac haşlayın, soğumaya bırakın. Ekmek diliminin kabuklarını kesin, bir kaba su koyup 5 dakika ıslatın, çıkartıp sıkarak süzün. Ceviziçini havanda dövün. Sarmısağın kabuğunu soyun, ezin. Dereotunu yıkayın, yapraklarını kıyın. Havuç ve kabağı çatalla ezin, ekmekiçi,
ceviziçi ve sarmısağı ekleyin, iyice karıştırın. Kaşırıma yoğurdu, dereotunu ve sirkeyi ekleyin, y
ayvan bir tabağa koyup kırmızı
biber serpin