Kabaklı Gül Börek
https://gurmekibris.com
4 adet orta boy
kabak
1 çay bardağı sıvıyağ
2 adet orta boy
soğan
1 demet dereotu
Tuz
Kara
biber
3 adet yufka
1,5 çay bardağı
süt
3-4 çorba kaşığı sıvıyağ
200 gr beyaz
peynir veya çökelek
1 adet
yumurtanın sarısı
Ka
bakların kabuklarını soyup, rendeleyin. Tavaya sıvıyağı aktarıp, küp doğranmış
soğanı yağda çevirerek iyice pembeleştirin. Üzerine ka
bakları ilave ederek 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin. Ardından ince kıyılmış dereotunu, tuzu ve kara
biberi ekleyip bir-iki kere karıştırın ve ocaktan alın. Bir yufkayı temiz zemin üzerine serin. Artı şeklinde keserek 4 eşit üçgen parça elde edin. Üzerlerine
sütlü sıvıyağ karışımını sürün. Diğer üç yufkaya da aynı işlemi yapın. Üçgen yufkaların geniş kenarlarına
kabaklı içten pay ederek
koyun. Üzerine
peynir serpin. Yufkaları rulo yaparak sarın. Ruloları da kendi etrafında döndürerek sarın. Üzerlerine
yumurta sarısı sürün. Arzuya göre haşhaş tohumu serpin ve yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, üstleri pembeleşene dek pişirin. Ilık veya soğuk olarak servis yapın.