Kabaklı Cevizli Makarna
https://www.elele.com.tr
500 gr pappardelle makarna, haşlanmış ve süzülmüş
6 büyük sakız kabağı, dikey dilimlenmiş
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
100 gr tereyağı
100 gr
ceviz, kavrulmuş ve doğranmış
10 gr taze adaçayı
Deniz tuzu ve kara
biber
Servis için; rendelenmiş parmesan
Kabak dilimlerini
zeytinyağıyla hafifçe karıştın. Dökme demir tavanızı kızdırın ve üzerinden duman çıktığında
kabak dilimlerinin her iki tarafını 2-3er dakika kızartın. Ardından bir kenarda beklemeye alın. Tereyağını bir kapta rengi kahverengiye dönünceye kadar ağır ateşte ısıtın. Sonra adaçayı ve
cevizleri içine atıp hafifçe karıştırın. Adaçayları gevrekleşince, ka
bakları ilave edin. Tuz ve kara
biberle çeşnilendirin. Makarnalarla sosu karıştırın ve rendelenmiş parmesanla birlikte servis edin.