KABAKLI BÖREK (yufkadan)
1 kg yufka
50 gr kaşar
peyniri
1 su bardağı
süt
1 demet dereotu
2
kabak (büyük)
4 yumürta
125 gr
yoğurt
Ka
bakların üstü
kazındıktan sonra rendelenir. Kabak rendesinin üstüne biraz tuz atıp mıncıklanır. Yumuşayan
kabak bir süzgece konularak süzülür. İyice süzülen
kabak üç
yumurta,
yoğurt ve dereotu ile harmanlanır. Diğer taraftan orta boy bir tepsi iyice yağlanır, içersine bir kat yufka yayılır ve hazırlanan içten dökülür. En üste tek yufka gelecek şekilde tepsi döşenir. Bir kapta
süt,
yumurta ve rendelenmiş kaşar
peyniri çırpılır, tepsinin üstüne dökülür ve tepsi fırına verilir.