Ka
baklama
Malzemeler:
6 tane
yemeklik
kabak
250 gram orta yağlı kuş başı kemiksiz
kuzu eti
1
yemek kaşığı
domates salçası
1 su bardağı
nohut
5 diş
sarımsak
2 adet
soğan
1 çay kaşığı
limon tuzu
1
yemek kaşığı katı veya sıvı yağ
1 kaşık kuru nane
Yeteri kadar tuz
2 su bardağı su
Hazırlanışı:
Bir gece önceden nohudu ıslatın. Soğan ve sarımsağı ince ince kıyın. Ka
bakların kabuklarını soyup küçük küpler şeklinde doğrayın. Bir tencereye 2 bardak suyla beraber et ve
nohutları koyup tuzunu da ilave ederek bir taşım kaynatın. Köpüğünü alın ve ocağın ateşini kısın. Et ve
nohutlar yumuşayıncaya kadar (30-40 dk.) pişirin. Soğan ve
sarımsakları katıp karıştırın. Bir taşım daha kaynatıp,
limon suyu tuz ve
salçayı ekleyip ka
bakları da tencereye boşaltın. Tencerenin kapağını kapatıp ka
baklar yumuşayıncaya kadar (10-15 dk.) daha pişirin. Yemeği ateşten indirin. Yağı bir tavada nane ile beraber kızdırın ve yemeğin üzerine gezdirip servise sunun.