KABAK SALATA
Ümit Usta
500 gram sakız kabağı
1 adet orta boy kuru
soğan
1 kahve fincanı sıvıyağ
2 adet kırmızı çarliston
biber veya toz kırmızı
biber
250 gram
yoğurt
2 çorba kaşığı mayonez
1 demet dereotu
5-6 adet siyah
zeytin
Kuru
soğanı rendeleyip sıvıyağda kavuralım. Soğanlar kavrulunca rendelediğimiz ka
bakları ve ince ince kıydığımız
biberleri tencereye ilave edip hepsi bir yumuşayıncaya kadar orta ısılı ateşte pişirelim.
Pişen sebze karışımı iyice soğuduktan sonra
yoğurt, mayonez ve ince kıyılmış dereotu ile karıştırıp servis tabağına yayalım.
Ayırdığımız birkaç dal dereotu ve
zeytin ile süsleyip servis yapalım.