|
|
KABAK MÜCVERİ |
 |
Herhangi biri
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.06.2011
Mesajlar: 54
Şehir: Mordoğan |
Kısa URL: https://ml.md/lc64774
Gönderme Tarihi: 22.Haz.2011
2,910 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ümit Usta
1 kilo sakız kabağı
2 adet kuru soğan
1 demet taze soğan
2 demet dereotu ya da 1 demet dereotu
1 demet maydanoz
150 gram beyaz peynir
4 adet yumurta
Aldığı kadar un
Yeterince tuz ve karabiber
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Kuru soğanları piyazlık kıyıp bir miktar tuz ile ovalım.
Taze soğanları ayıklayıp yıkadıktan sonra, ince ince kıyıp birazcık ovalayalım.
Kabakları yıkayıp rendenin büyük gözüyle rendeleyerek, suyunu sıkalım.
Büyükçe bir kabın içine, kuru soğanları, taze soğanları, kabaklan, ince ince kıydığımız dereotlarını, rendelediğimiz beyaz peyniri, yumurtaları ve yeterince baharattan koyup iyice karıştıralım.
Bu karışıma, muhallebi kıvamına gelinceye kadar un ilave edip, karıştıralım.
Hazırladığımız karışımdan kaşık kaşık alıp kızgın sıvıyağda kaşığın tersi ile ezerek inceltip her iki taraflarını da kızartalım.
İster sıcak ister soğuk olarak servis yapalım.
|
Mücver |
 |
Bahar At
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.05.2011
Mesajlar: 46
Şehir: Hatay |
Kısa URL: https://ml.md/lc63689
Gönderme Tarihi: 31.May.2011
3,112 defa indirildi / yazdırıldı
|
Elif Korkmazel
3 adet kabak
1 adet soğan
100 gr beyaz peynir
3 adet yumurta
4 çorba kaşığı un
1 demetmaydanoz
1 demet dereotu
Tuz, karabiber
Sıvı yağ
Kabakları yıkayıp rendeleyin ve suyunu iyice sıkın sonra bir kaba alın.Üzerine yumurtaları kırın, soğanı rendeleyin, kıyılmışmaydanoz ve dereotunu da üzerine ekleyip karıştırın.Unu, tuzu, karabiberi, rendelenmiş beyaz peyniri ilave edip bu karışımdan kaşıkla kızgın yağa dökün. İki yüzünü de 4 dakika kızartın. İstenirse sarımsaklı yoğurtla da servis yapabilirsiniz.
|
MÜCVER |
 |
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc62981
Gönderme Tarihi: 05.May.2011
2,599 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 orta boy kabak (kabukları kazınmış)
1 yumurta (hafifçe çırpılmış)
2 diş sarımsak (dövülmüş)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
4 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
60 gr (1/2 su bardağı) un
60 gr (4 çorba kaşığı) tereyağı
4 çorba kaşığı zeytinyağı
Kabakları bir kaç kağıt peçete üstüne kabaca rendeleyip kağıtla sarmalayarak fazla sularını sıkınız.
Kabakları orta boy bir kaseye koyup yumurta, sarımsak, tuz, biber ve kaşar peyniri rendesini ekleyiniz. Kaseye unu eleyip, iyice karıştırınız. (Bulamacın kalın ve lokma hamuru kıvamında olması gerektiğinden, gerekiyorsa biraz daha un katınız.)
Büyük bir tavaya 1 çorba kaşığı tereyağı ve 1 çorba kaşığı zeytinyağı koyup, orta ateşte kızdırınız. Yağ kızınca, büyük bir kaşıkla bulamacı, geniş aralıklarla tavaya dökünüz.
Mücverlerin her iki yanlarını birer dakika, renkleri nar gibi olana kadar kızartınız.
Mücverleri delikli kepçeyle, ısıtılmış bir servis tabağına çıkarıp, öteki mücverler kızarana kadar sıcak tutunuz. Kalan tereyağı ve zeytinyağı kullanarak öteki mücverleri de kızartınız.
Bütün mücverler kızardıktan sonra servis ediniz.
|
MÜCVER |
 |
Tutkunaz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.01.2011
Mesajlar: 31
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc61266
Gönderme Tarihi: 14.Mar.2011
2,790 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo kabak
4 kahve fnıcanı un
2 büyük soğan
150 gram beyaz peynir
1 demet dereotu
1 demet maydanoz
karabiber
tuz
1 bardak zeytinyağı
2 yumurta
Kazıyıp temizlediğiniz ve yıkadığınız kabakları rendeleyiniz veya makinadan geçiriniz. Sonra buna rendelenmiş soğan, dereotu, maydanoz, yumurta, karabiber ve tuzla unu ilâve ederek bir güzel karıştırınız.
Sonra da bundan bir çorba kaşığıyla alıp, kızgın zeytinyağında her iki tarafları kızarıncaya kadar çevire çevire kızartınız.
|
KABAK MÜCVER |
 |
numune
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.09.2010
Mesajlar: 43
Şehir: Gaziantep |
Kısa URL: https://ml.md/lc57469
Gönderme Tarihi: 13.Kas.2010
2,556 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 kabak
150 gr beyaz peynir
3 yumurta
Yarım demet dereotu
3 dal nane
1 su bardağı un
Tuz
Karabiber
Kızartma için sıvıyağ
Birkaç dal maydanoz
Kabakları yıkayıp temizleyin ve derin bir kaseye rendeleyin. Peyniri ufalayın. Dereotu ve naneyi yıkayıp kıyın. Yumurtaları bir kaseye kırıp köpükleşinceye kadar çırpın. Rendelenmiş kabağa peynir, dereotu, yumurta, un, tuz, karabiber ve naneyi ilave edip karıştırın.
Sıvıyağı tavada kızdırın. Hazırladığınız karışımdan kaşık kaşık alarak yağa atıp iki taraflı kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Servis tabağına alıp dekoratif bir şekilde yerleştirin. Maydanoz yapraklarıyla süsleyip ılık ya da soğuk olarak servis yapın.
|
KABAK MÜCVERİ |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc57089
Gönderme Tarihi: 29.Ekm.2010
2,785 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ergun Köknar
5 adet yumurta
2 adet sakız kabağı
1 demet taze soğan
2 çorba kaşığı katıyağ
4 çorba kaşığı un
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
Yeterince tuz, karabiber
Önce yumurtaları derin bir kabın içine kırınız. içine ince kıyılmış soğanı, maydonuzu, dereotunu, tuzu, karabiberi, iki adet sakız kabağını rendeleyip ilave ediniz koyup hepsini çatalla iyice çırparak karıştırınız. Çırparken yaptığınız karışıma unu azar azar dökerek yediriniz. Karışım çok sulu olmamalıdır. Kabağın suyu fazla geldiyse bir tatlı kaşığı daha un ilave ediniz. Bir kızartma tavasında sıvı yağı kızdırınız. Bu yağın içine, karışımdan kaşık kaşık alarak atınız. Altını üstünü iyice kızartınız. Delikli bir kepçeyle alıp fazla yağını süzdürünüz.
Not: İsterseniz sade, isterseniz sarımsaklı yoğurtla, sıcak sıcak ikram ediniz.
|
Mücver |
 |
Ayşe'm
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.08.2010
Mesajlar: 54
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc54290
Gönderme Tarihi: 10.Ağu.2010
2,800 defa indirildi / yazdırıldı
|
Emine Beder
5 orta boy kabak
2 yumurta
3-4 dal taze soğan
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
1,5-2 çay bardağı un
Arzuya göre 100 gr. beyaz peynir veya lor peyniri
tuz, karabiber
1 paket kabartma tozu
Kabakların kabuklarını soyup rendeleyelim. Kabağın, suyunu bırakması için tuz serpip 5 dk. bekletelim. Tel süzgece alıp sıkarak suyunu süzelim. Sonra bir kaba alıp içine kıyılmış taze soğanları, dereotunu, maydanozu, ezilmiş peyniri, yumurtaları, unu, tuzu, karabiberi, kabartma tozunu ekleyip karıştıralım. Mücver harcından 1 kaşık alıp kızdırılmış sıvı yağda arkalı önlü kızartarak emici bir kâğıt üzerine dizelim. Arzuya göre yoğurtla birlikte servis yapalım.
Not: Mücver yaparken kabakları rendeleyip suyunun iyice süzülmesi için 5-10 dk. tuz ekleyip bekletin, sonra kabak rendesini tel süzgece alıp iyice sıkarak suyunu süzün.
|
KABAK MÜCVERİ |
 |
perikızı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.04.2010
Mesajlar: 89
Şehir: Muğla |
Kısa URL: https://ml.md/lc51203
Gönderme Tarihi: 28.Nis.2010
2,914 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
1 kg. kabak
5-6 taze soğan (veya 1 baş kuru soğan)
1 demet dereotu
nane
4 yumurta
4-5 yemek kaşığı un
tuz
kızartma yağı
Yapılışı:
Kabukları kazınan kabaklar rendelenir. Biraz tuz serpilerek ovulur. Sıkılarak bir çukur kaba alınır. İçine yumurtalar kırılır. İnce doğranmış taze soğan, un, ince kıyılmış dereotu, az nane serpilerek iyice karıştırılır. Kızdırılmış bol yağda yemek kaşığıyla dökülerek kızartılır.
|
Kabak Mücveri |
 |
kıvılcım
Aşçıbaşı
Kayıt: 04.12.2009
Mesajlar: 20
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc44232
Gönderme Tarihi: 04.Arl.2009
2,876 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet yumurta
2 adet kabak
4 çorba kaşığı un
1/2 demet dereotu
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Yeterince tuz, biber, kızartma yağı
YAPILIŞI:
Yumurtaları çukur bir tabağa kırınız. Kabakları rendenin iri gözünden geçirip, avucunuzla suyunu hafifçe sıkınız. (Sulu bırakırsanız mücver hamurunuz cıvık olabilir). Kabağın içine yumurtaları kırıp, soğanı, maydanozu, dereotunu incecik kıyıp ilave ediniz. Zeytinyağını ilave edip, çatalla karıştırın. Yavaş yavaş 4 çorba kaşığı unu yedirip, bütünleştiriniz. Tuzunu ekiniz. Karışım çok sulu olmamalıdır. Sulu kıvamdaki mücver hamuru yağda dağılır. O zaman unu biraz fazlalaştırmayı öneririm. Yağı iyice kızdırıp, yaptığınız mücver hamurundan bir çorba kaşığı alıp içine dökünüz. Altını üstünü çevirerek pembe renkte pişiriniz. Çok kalın olmamasına dikkat edin. Sonra içi pişmez çiğ kalır. Pişen mücverieri emici kağıt peçete üzerinde fazla yağlarını süzdürüp, sıcak ikram ediniz. Sarmısaklı yoğurtla iyi gider.
|
MÜCVER |
 |
mobil
Aşçı
Kayıt: 18.11.2009
Mesajlar: 19
Şehir: Erzurum |
Kısa URL: https://ml.md/lc43782
Gönderme Tarihi: 18.Kas.2009
2,768 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 Orta boy kabak
1 Orta boy soğan
1 Çorba kaşığı yağ
4 Çorba kaşığı un
3 Yumurta
Yeterince tuz karabiber
1/2 Demet maydanoz
1/2 Demet dereotu
1 Çay kaşığı karbonat
1 Su bardağı çiçekyağı
1 Kabakları yıkayıp dış kısmını kazıdıktan sonra orta rende ile rendeleyiniz ve suyunu süzünüz.
2 Bir tencere bir kaşık yağda kıyılmış soğanı hafif kavurunuz. İçine kabakları atarak 1-2 dakika çeviriniz.
3 Soğuduktan sonra diğer bütün malzemeyi kabağın içine atarak karıştırınız.
4 Tavada çiçekyağını kızdırınız.
5 Kaşıkla kabak harcından alarak birer cm. ara ile tavaya dökünüz ve alt üst kızartınız.
|
Kabak Mücveri |
 |
ilker24
Aşçıbaşı
Kayıt: 10.02.2009
Mesajlar: 20
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc34544
Gönderme Tarihi: 13.Mar.2009
5,667 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
5 adet yumurta
3 adet kabak
4 çorba kaşığı un
dereotu
maydanoz
taze soğan
pul biber
2 adet dolmalık biber
kabartma tozu
tuz.
Kabaklar rendelenir, suları iyice sıkılır. Dereotu, maydanoz, taze soğan, tuz kabartma tozu, ince kıyılmış biber ve yumurtalar rendelenmiş kabağa ilave edilir. Un, kabartma tozu, pul biber ilavesi el bir hamur elde edilir. Eğer karışım sulu ise biraz daha un ilave edilebilir. Karışımdan 1 çorba kaşığı alınıp kızdırılmış yağa atılır ve kaşık ile şekil verilip iki tarafı pembe renkte kızartılır. İnce olmasına dikkat edilir. Kızaran mücverler peçete kağıdının üzerine çıkartılıp yağları süzülünce servis yapılır.
|
MÜCVER |
 |
cicim
Aşçı
Kayıt: 11.03.2009
Mesajlar: 19
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc34482
Gönderme Tarihi: 11.Mar.2009
5,743 defa indirildi / yazdırıldı
|
1000 gram kabak
200 gram soğan (2 büyük)
150 gram beyaz peynir
200 gram un (4 kahve fincanı)
4 büyük yumurta
2 demet dereotu
2 kahve kaşığı karabiber
225 gram rafine çiçekyağı (1 bardak)
Tuz
1 Üstleri kazınmış ve yıkanmış 1000 gram kabağı makineden geçirmek ya da rendelemek suretiyle bunları iyice ezik bir hale getirdikten sonra bu ezik kabaklara sırasiyle; yine makineden geçirilmiş, ya da rendelenmiş 2 büyük soğan, kıyılmış 2 demet dereotu, 4 adet bütün yumurta, 2 kahve kaşığı karabiber, 2 tatlı kaşığı tuz ile 4 kahve fincanı da un koyarak hepsini iyice bir karıştırmak suretiyle bunları koyuca bir bulamaç haline getirmelidir.
2 Sonra bu bulamaçtan, birer çorba kaşığı dolusu alarak, içinde; iyice kızdırılmış 1 bardak rafine çiçekyağı olan tavaya atmalı ve tavada bir tarafı kızardıktan sonra, diğer tarafını çevirmek ve her iki tarafı kızaranları da bir delikli kepçe ile iyice süzülmüş olarak tabağa almak ve diğer partiyi atmak suretiyle bütün mücverleri böylece kızartmalı, tabağa almalı ve servis yapmalıdır.
NOT: Mücveri dolma içinden kalan kabak içleriyle de yapılabilir.
|
Kabak Mücver |
 |
papaya
Aşçıbaşı
Kayıt: 12.09.2008
Mesajlar: 20
Şehir: Gaziantep |
Kısa URL: https://ml.md/lc27215
Gönderme Tarihi: 12.Eyl.2008
5,267 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
3 adet kabak
1,5 fincan ezilmiş peynir
1 demet dereotu
3 adet yumurta
3 çorba kaşığı un
3-4 adet taze soğan
Tuz
Karabiber
1 su bardağı sıvıyağ
Yapılışı:
Kabaklar yıkanıp kabukları soyulur. Rendenin geniş kısmı ile rendelendikten sonra suyu süzülür. Bir kabın içinde yumurta, un ve rendelenmiş kabaklar karıştırılır. Soğanlar incecik doğranıp ince kıyılmış dereotu ile birlikte karışıma katılır. Peynir, tuz ve pulbiberde katıldıktan sonra iyice karıştırılır. Sıvıyağ tavaya dökülüp iyice kızana kadar beklenir. Daha sonra karışım kaşık kaşık aralıklarla tencereye dökülür. Arkalı önlü kızartıldıktan sonra tavadan alınarak emici bir kâğıt üzerinde bir süre bekletilerek fazla yağı sızdırılır ardında servis tabağına yerleştirilerek servis yapılır.
|
Kabak Mücveri |
 |
parsel
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.08.2008
Mesajlar: 34
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc26687
Gönderme Tarihi: 20.Ağu.2008
5,012 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet sakız kabağı
2 adet yumurta
3 adet taze soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
1 çorba kaşığı un
Tuz, karabiber
Kızartma yağı
Kabak kazınır, rendelenir, suyu sıkılarak atılır. Üzerine ince kıyılmış maydanoz, dereotu, yumurta, un, tuz ve karabiber eklenir, güzelce harmanlanır. Tavaya yağ konur kızınca, ıslatılmış kaşıkla kabaklı harçtan yağa bırakılır. İki yüzü pembe kızarınca mutfak havlusuna çıkarılır.
|
KABAK MÜCVERİ |
 |
yine gülnihal
Aşçıbaşı
Kayıt: 14.08.2008
Mesajlar: 21
Şehir: Hatay |
Kısa URL: https://ml.md/lc26573
Gönderme Tarihi: 14.Ağu.2008
5,559 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemesi:
3 adet kabak,
2 yumurta,
2 çay kaşığı tuz,
1 çay kaşığı karabiber,
100 gr. rendelenmiş kaşar peyniri,
1/2 su bardağı un,
kızartmak için bol zeytinyağı.
Hazırlanışı:
Kabakların üzerini kazıyın. Sonra ince bir kağıt üzerine rende yapın. Bir başka kağıt ile fazla suyunu alın. Diğer malzemeyi bir kabın içinde karıştırın. Kabakları da malzeme ile karıştırın. Karışımın kalın bir hamur haline gelmesi gereklidir. Un az geldiği takdirde biraz daha ilave yapabilirsiniz. Zeytinyağını tavada iyice kızdırın. Hamurundan birer çorba kaşığı alarak yağın içine atın ve her iki tarafını nar gibi kızartın. Sıcak olarak servis yapın.
Püf noktası: Malzemeyi yağın içine attığınız zaman tavayı salladığınız takdirde mücverler kabaracaktır.
|
KABAK MÜCVERİ |
|
yine gülnihal
Aşçıbaşı
Kayıt: 14.08.2008
Mesajlar: 21
Şehir: Hatay |
Kısa URL: https://ml.md/lc26572
Gönderme Tarihi: 14.Ağu.2008
5,305 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemesi:
500 gr. kabak,
1 kaşık un,
1/2 demet maydanoz,
3 yumurta,
1/2 avuç pirinç,
1 bardak zeytinyağı.
Hazırlanışı:
Kabakları rendeden geçirin. Şayet dolma yaptıysanız, kabakların içlerinden de yararlanabilirsiniz. Rendelediğiniz kabaklara veya kabak içlerine bir kaşık unu, maydanozu, tuzu, karabiberi ve haşlanmış pirinci koyup hepsini yoğurun. Sonra bu karışımdan küçük parçalar alıp oval veya yuvarlak şekil verin. Köfteleri yumurtaya bulayıp kızgın yağda hafif pembe renkte kızartıp servis tabağına alıp, sıcakken servis yapın.
|
Kabak Mücveri |
 |
gülnihal
Aşçıbaşı
Kayıt: 02.06.2008
Mesajlar: 26
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc24281
Gönderme Tarihi: 02.Haz.2008
6,974 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemesi
750 gr. kabak
1 baş soğan ya da 4-5 adet taze soğan
1 çay fincanı un
1 çay fincanı tuzu alınmış beyaz peynir
5 adet yumurta
1 demet dereotu
1 su bardağı kızartma yağı
Tuz
Karabiber
Kabakları kazıyıp, sudan geçirdikten sonra kurulayıp rendeleyin. Soğanı rendeleyerek avuç içinde sıkıp acı suyunu giderin. Taze soğan kullanacaksanız incecik kıyın. Çukur bir kaba un, rendelenmiş kabak, soğan, yumurta, ince kıyılmış dereotu, rendelenmiş beyaz peynir, tuz ve biber koyarak iyice karıştırın.
Öte yanda mücver tavasına yağ koyup kızdırın. Hazırladığınız karışımı kaşık kaşık alarak tavadaki çukur bölümlere dökün. (Mücver tavanız yoksa dibi düz bir tavaya aralıklı olarak kaşıkla dökün.) Her iki tarafını kızarttıktan sonra fazla yağını süzdürüp dağıtım tabağına alarak sıcak olarak servis yapın.
Not: Kabak mücverine peynir yerine kıyma da koyabilirsiniz. Bu takdirde kıymayı soğanla birlikte önceden yağsız olarak suyunu çekinceye kadar kavurmalısınız.
|
Kabak Mücveri |
|
gülnihal
Aşçıbaşı
Kayıt: 02.06.2008
Mesajlar: 26
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc24267
Gönderme Tarihi: 02.Haz.2008
5,391 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet sakız kabağı
3 adet yumurta
1 su bardağı un
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
1 tutam rende kaşar
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
Kızartma yağı
Kabakların kabukları kazınır, rendelenir. Üzerine yumurta, rende kaşar, un, kıyılmış maydanoz, dereotu, tuz ve pul biber eklenir, iyice karıştırılır. Karışımdan kaşıkla alınır, kızgın yağa dökülür, iki yüzü kızartılır, kağıt havluya çıkarılır.
|
MÜCVER |
 |
dilber
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.05.2008
Mesajlar: 86
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc23638
Gönderme Tarihi: 05.May.2008
5,247 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
1 kg kabak
2 büyük soğan
150 gr peynir
3 kahve fincanı un
4 büyük yumurta
2 demet dereotu
2 kahve kaşığı karabiber
1 bardak çiçek yağı
tuz
Yapılışı:
Üstleri kazınmış ve yıkanmış kabakları makinadan geçirmek veya rendelemek suretiyle kabakları ezin. Makinadan geçmiş soğan, dereotu, yumurta, karabiber, tuz, un ilave ederek karıştırın. Sonra bu bulamaçtan birer çorba kaşığı dolusu alarak kızgın yağa atın ve kızartın.
Not: Mücveri, dolma içinden kalan iç kabaklarla da yapabilirsiniz.
|
MÜCVER |
 |
orhanöz
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.07.2007
Mesajlar: 27
Şehir: Salihli |
Kısa URL: https://ml.md/lc16483
Gönderme Tarihi: 18.Tem.2007
5,117 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 Kabak
1 Kahve kaşığı karabiber
2 Soğan
1 Tutam karbonat
1 Kahve fincanı un
1 Bardak zeytinyağı
2 Yumurta
3 Çorba kaşığı kıyılmış nane
1 Demet Dereotu
Kabaklar soyulup rendelenir. Soğan da rendelenip kabaklara katılır. Yumurtalar kırılarak, un biber, kıyılmış dere otu ve karbonat karıştırılarak koyu bir bulamaç elde edilir. Yeteri kadar tuz konur. Yağ bir tavada kızdırılır ve bulamaç çorba kaşığı dolusu tavaya dökülerek önce bir yanı daha sonra öbür yanı olmak üzere iyice kızartılır, servis tabağına alınır.
|
|
