Kabak Islama Böreği
2 adet kabağın rendesi
4 adet yufka
100 gr lor
peyniri
4 adet
yumurta
1 şişe soda
125 g margarin
1 su bardağı yağsız
süt
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 çay kasığı kara
biber
Dikdörtgen bir pişirme kabını 1 tatlı kaşığı yağ ile iyice yağlayın ve 1 yufkanın yarısını yerleştirin. Diğer yarısını kenara ayırın.
Çukur bir kapta hazırladığınız
süt, yağ,
yumurta, soda ve tuz karışımını iyice çırpın ve yufkaların üzerine iyice ıslanacak şekilde kaşıkla dökün.
Kalan 3 yufkayı küçük parçalara bölün, aşağı yukarı yarısını tüketinceye kadar bu likit karışımla kat kat yerleştirin.
Tam ortasına da rende
kabak,
peynir ve kara
biberi
koyun.
Sonra diğer işleme kalan yufkalarınız bitinceye kadar devam edin.
En üstüne kenara ayırdığınız yarım yufkayı kapatıp yine hafifçe kalan sostan dökün ve 175 derecede önceden ısıtılmış fırında 50 dakika kadar pişirin.