KABAK HELVASI
Malzemeler:
1 kg temizlenmiş Burdur bal kabağı
1,5 su bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı
limon suyu
Hazırlanışı:
Kabak rendelenir, avuç arasında sıktırarak suyu çıkarılır. Tencereye şeker,
limon suyu ve 3 çorba kaşığı su konur. Tencere orta ateşe yerleştirilir. Şeker eriyince rende
kabak atılır. Daha sonra ateş kısılır. Kabak şeffaflaşana kadar karıştırarak pişirilir. Servis tabağına hafif bastırarak yerleştirilir. Üzeri dövülmüş
badem,
ceviz ya da
fındıkla süsülenir.