Kabak Hamurlu Çörek
3-4 adet
kabak
250 gram margarin
1 çorba kaşığı
yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 adet
yumurta
1 tutam Tuz
4,5 su bardağı un
1 su bardağı rendelenmiş beyaz
peynir
Yarım demet kıyılmış maydanoz
Ka
bakları haşladıktan sonra sıcakken rendeleyin. İçine eritip soğutulmuş margarin,
yoğurt, kabartma tozu,
yumurtanın akını ve tuzu ilave edip karıştırın. Unu da ekleyip ele yapışmayacak, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hazırladığınız hamuru merdane ile yarım cm kalınlığında açın. Açtığınız hamurdan 10 cm'lik kareler kesin. İç harç için beyaz
peynir ve maydanozu karıştırın. Kare hamurların ortalarına iç harcı paylaştırıp karşılıklı kenarlarını birleştirerek mekik şekli verin. Çörekleri ters çevirip bıçak yardımıyla üzerlerini çizerek yağlanmış fırın tepsisine dizin. Ayırdığınız
yumurta sarısını üzerlerine sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin. Sıcak veya soğuk olarak servis yapın.