Kabak Döşemesi (Tokat)
https://www.kulturportali.gov.tr
4-5 adet
kabak
1 çay bardağı
pirinç
1
yemek kaşığı
salça
2-3 tane kuru
soğan
250 gram kıyma
Dereotu
Pul
biber
Tuz
Ka
bakları yan yan kesilir. Kıyma kavrulur. İçine ince doğranmış
soğan salça baharatlar ilave edilir. İçine
pirinç ve 1 çay bardağı su konularak pişirilir. Hazırlanan
pirinçli iç, tencerenin içine dizilen uzun dilimlenmiş ka
bakların üzerine yerleştirilir. Sonra
pirinçlerin üzerine tekrar ka
bakları yerleştirerek
salçalı su yapılarak üzerine dökülür. Üzerine istenirse yuvarlak kesilmiş
domates ve dereotu ilave ederek ka
baklar yumuşayana kadar kaynadıktan sonra sıcak olarak servis edilir.
Not: Ka
baklar kızartılarak da bu
yemek hazırlanabilir.