Kabak Doğrama
Malzemeler
1 kg
kabak
1 baş kuru
soğan
2-3 kaşık sıvı yağ
1-2 kaşık
salça (
biber-
domates karışık)
1 demet maydanoz veya dereotu
Tuz, kara
biber
Ka
baklar soyulup küp küp doğranır. Soğan küçük küçük doğranıp yağda penbeleşinceye kadar kavurulur. Salça da konup birkaç kez çevirilir. Ka
baklar tencereye konarak susuz kavurulur. Tuz, kara
biber ilavesiyle
kabak biraz daha sulanacaktır. Gerekirse çok az su ilave edilebilir. Kısık ateşte yavaş yavaş pişirilir. İnce ince doğranmış maydanoz veya dereotu
yemek piştikten sonra ilave edilir ve ocak kapatılır.