Kabak Çiçeği Dolması (Kıbrıs)
Anadolujet Magazin
3 adet
kabak çiçeği
200 gr lor
peyniri
100 gr hellim
peyniri
1 tutam reyhan
1
yemek kaşığı
ceviz
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
Deniz tuzu
Kabak çiçeklerini kaynar suya atıp 20 saniye sonra çıkarın. Aynı işlemi bu sefer buzlu suyla tekrarlayın. Bu işlemi yaptıktan sonra çukur bir kapta hellim rendesi, lor (nor
peyniri),
ceviz ve taze reyhanı karıştırın. Sonrasında
kabak çiçeğinin yapraklarını elinizle açın. Çiçeklerin ortasındaki kısmı bir çay kaşığıyla çıkarın. Hazırladığınız karışımı çiçeklerin içine kaşıkla doldurup
kabak çiçeğini uçlarından nazikçe kapatın ve daha önce 180 derecede ısıtılmış fırında iki-üç dakika kadar pişirin. Tabağa aldığınız dolmaların üzerine
zeytinyağı ve deniz tuzu ekleyin, ılıyınca servis edin.