Kabak Beğendili Tavuk Sote
2 tane
kabak
2 parça
tavuk göğsü
2 tane
domates
3 tane
biber biber
1 tane kuru
soğan
2 dis
sarımsak
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı sut
4
yemek kaşığı margarin
1 tutam tuz
Tavuk göğsünü küçük parçalar halinde kesiyoruz. Kuru
soğanı, sarımsağı soyup ince ince doğruyoruz. Tencereye sana yağ koyup
soğanı ve sarımsağı ilave ediyoruz, kavurma işlemine başlıyoruz. Üzerine
tavuk etlerini alarak kavurma işlemine devam ediyoruz, hemen ardından
biberi,
domatesi doğrayıp ilave ediyoruz, üzerine tuzunu, kara
biberini, az su ilave edip kısık ateşte pişiriyoruz. Ka
bakları yıkayıp rendeleyip tencereye alıyoruz. Yumuşayana kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Ayrı bir tencereye margarin dokuyoruz, un ilave edip 5 dakika kavuruyoruz. Diğer tarafta pişmiş olan ka
bakları unun üzerine alıp,karıştırıyoruz. Un ve
kabak karışınca
sütü ilave ediyoruz, kaynayana kadar karıştırıyoruz, kaynamaya başlayınca rendelenmiş kasar
peynirini ilave ediyoruz. Bu aşamada kıvamını kontrol ediyoruz,eğer koyu olmuşsa üzerine sıcak sut veya sıcak su ilave edip kıvamını ayarlıyoruz. Tuzunu ilave ediyoruz, isteğe bağlı olarak muskat
cevizi rendeliyoruz. Servis ta
baklarına
kabak beyendiyi koyuyoruz,üzerine
tavuk sotesini de koyuyoruz, servise sunuyoruz.