Kabak Beğendi Üzerinde Piliç Pirzola
5 adet Piliç Pirzola
2 adet
kabak
2
yemek kaşığı un
3
yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı
süt
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
1 tutam tuz, kara
biber
Marine sosu için;
½ çay bardağı sıvı yağ
2 diş ezilmiş
sarımsak
1 adet
limon suyu
1 tutam taze kekik, pul
biber, kara
biber, taze
biberiye
Marine sosu için gerekli olan malzemeleri derin bir kaba alıp karıştırın. Üzerine Piliç Pirzolaları ekleyip sosa iyice bulayın. Üzerini streç film ile örtüp buzdolabında en az 2-3 saat marine edin.
Marine ettiğiniz
piliç pirzolayı ısıttığınız ızgarada pişirin.
Beğendi için Ka
bakların kabuğu
kazıyın. Rendenin ince tarafıyla rendeleyip suyunu sıkın. Yumuşaması için yağsız teflon tavaya alıp 4-5 dk orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
Sos tenceresine 3
yemek kaşığı yağı alıp üzerine unu ekleyip karıştırın, unun kokusu çıkana kadar kavurun. Sütü ilave edip muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam edin.
Kabağı ekleyip karıştırın. 2-3 dk pişirdikten sonra son olarak rendelenmiş kaşar
peynirini ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Servis tabağına sıcak olan
kabak beğendiği ve üzerine
piliç pirzolayı koyup servise sunun.