Kabak Bayıldı
Aynur Görk
1/2 Tutam Zeytinyağı
4 Adet Kabak
2 Diş Sarımsak
3 Adet Domates
3 Adet Kuru Soğan
1/2 Çay Bardağı Kıyılmış Maydanoz
1 Tutam Tuz
1 Tutam Kara
biber
1 Tutam Şeker
1 Tutam Yenibahar
Soğanları ayıklayıp yarım ay şeklinde ince ince kıyalım. Sarımsakları ayıklayıp, incecik kıyalım. Ka
bakları iyice yıkayıp sap kısımlarını keselim. Kabuklarını soymadan ikiye bölelim. Bir kaşık yardımı ile içlerini kayık şeklinde oyalım. Domatesleri küp şeklinde doğrayalım. Tüm malzemeyi tuz, tozşeker ve kara
biber ile tatlandırıp, karıştıralım. Geniş yüzeyli bir tencereye ka
bakları dizelim. Her
kabak diliminin üzerine hazırladığımız içten eşit miktarda koyalım. Artan içi ka
bakların kenarına dağıtalım. Zeytinyağı ve su ekleyip pişirerek servise hazır hale getirelim.