Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
117,166 Yemek Tarifine 4,814,703,642 defa bakıldı


Yemek Tarifleri > Sakatatlar > JÖLELİ SIĞIR DİLİ (1 adet - 65,312 defa bakıldı)

JÖLELİ SIĞIR DİLİ

Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar   
Video Sakatat Tarifleri
Kolay Sakatat Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Fotoğrafları
Beyin Tarifleri
Böbrek Tarifleri
Bumbar Tarifleri
Ciğer Tarifleri
Dalak Tarifleri
Dil Tarifleri
İşkembe Tarifleri
Kelle Tarifleri
Kokorec Tarifleri
Paça Tarifleri
Uykuluk Tarifleri
Yürek Tarifleri
Tavuk ve Av Etleri
Balıklar
Soslar
Reçeller, Marmelatlar
Hoşaflar, Kompostolar
Turşular, Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı







JÖLELİ SIĞIR DİLİ

Horse
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 12.01.2007
Mesajlar: 176
Kısa URL: http://ml.md/lc11229
Gönderme Tarihi: 15.Oca.2007
1,750 defa indirildi / yazdırıldı




250 gram yağsız kıyma
4 adet yumurta akı
1/2 çorba kaşığı limon suyu
12 adet jelâtin yaprağı
1 miktar tuz
2 küçük turşu hıyar
2 adet limon

1) Bir tencereye 16 bardak su, kazınmış 1 adet havuç, 1 baş soğan, 1 maydanoz kökü, 1 diş sarımsak, 1/2 çorba kaşığ? tuz ile iyice yıkanmış 1 adet de sığır dili koyduktan sonra tencereyi ateşe oturtmalıdır.
2) Suyun ısmmasile üstünde hasıl' olmaya başlayan köpükleri bir delikli kepçe ile alıp attıktan sonra, tencerenin kapağını kapatmalı ve ortadan daha az hararetteki ateşde dili 1.1/2 saat kadar haşlanmaya bırakmalı, sonra dili bir delikli kepçe ile sudan çıkararak, hafifçe ılınması için bir tarafa bırakmalı, ılınınca, haşlanmanın tesirile, hafifçe kabarmış olan üstünün derisini bıçakla traş edercesine soymalı, sonra da derisi çıkarılmış dili tekrar içinde haşlandığı tencereye atarak, dil iyice yumuşak bir hal alıncaya kadar 1.1/2 ilâ 2 saat kadar daha pişirme ve sudan çıkararak iyice soğuması için altı saat kadar bir tarafa bırakmalıdır.
3) Sonra bir tencereye 4 adet yumurta akı koyarak, telle iki dakika döğmek sureti le akları hafif bir köpük haline getirmeli, sonra da bu aklara, katiyen yağsız tarafından olmak üzere 250 gram sığır, kıyması bir miktar tuz, 1/2 çorba kaşığı da limon suyu ilâve ederek, hepsini iyice karıştırdıktan sonra, bunlara soğuk veya ılık bir halde bulunan dil 1 adet sığır dili 16 bardak su 1 adet havuç 1 baş soğan 1 maydanoz kökü 1 diş sarımsak 1/2 çorba kaşığı tuz suyuna katmalı, sonra da kıyma ve yumurta aklı Bu suyu ortadan daha az hararetteki ateşte kapaksız 45 dakika kadar hafif hafif kaynamaya bırakmalıdır.
4) Bilâhare tencereyi ateşten alarak, üstte birikmiş olan köpükleri bir delikli kepçe ile alıp atmalı, sonra da bu suyu kalın bir peçeteden geçirmek suretile süzdükten sonra (suyun 4 bardak gelmesi lâzımdır. Eksik ise, bir miktar sıcak su ilâve etmelidir.) bu suyu tekrar ateşe oturtarak, kaynamaya bırakmalı, su kaynaymca buna 15 dakika soğuk suda yatırılmış 12 adet jölâtin yaprağı ilâve ederek iyice bir karıştırdıktan sonra ateşten almalı ve bu jölâtinli suyu soğumaya bırakmaıldır.
5) Su soğuyunca: altı düz ve aşağı yukarı 25 santim uzunluğunda bir formayı, içinde bir miktar buzlu su olan, bir tepsiye oturttuktan sonra bunun içine ancak yarım parmak yüksekliğinde jölâtinli sudan dökmeli ve suyu donmaya bırakmalıdır.
6) Kalıp içindeki jöle donunca bunun üstüne haşlayarak iyice soğutmuş olduğumuz dili, ince dilimlere kesilmiş ve yarılarına kadar birbirlerine oturtulmuş olarak, iki sıra döşedikten sonra dilin etrafına da halkalara doğranmış 2 adet küçük yeşil turşu hıyarı oturtmalı, üstlerine de kalan jölâtinli dil suyunu ilâve ettikten sonra bunu da donmaya bırakmalıdır.
7) Son katılan su da donunca: kalıbı 3-5 saniye kadar ılık suya sokup çıkarmak suretile jölenin kalıba yapışıklığını gidermeli, sonra da jölenin üstüne bir tabak kapatarak, altüst etmek suretile tabağa almalı tabağın iki ucuna da sepet şekline sokulmuş iki adet limon oturtmalı ve dil jölesini servis yapmalıdır.








JÖLELİ SIĞIR DİLİ Tarifleri Sakatatlar







(1 adet JÖLELİ SIĞIR DİLİ 65,312 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
sakarya escort sakarya escort bayan sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort rokettube
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle