İZMİR KÖFTE
4 Kişilik Malzemeler
Yarım kilo kıyma
1 baş
soğan
1
yumurta
Yarım bayat ekmek içi
Az kara
biber
Tuz
2 adet
patates
2 adet
domates veya 1 kaşık
domates salçası
4-5 tane yeşil
biber
Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlanışı
Soğan rendelenir, bayat ekmeğin içi, kıyma, tuz,
biber,
yumurta iyice yoğurulur ve 1 parmak uzunluğunda şekil verilir. Diğer tarafta
patatesler yıkanır, ayıklanır ve 6'ya bölünür. Tuzlu suya doğranır. Yağ kızdırılır. Tuzlu sudan çıkarılmış, süzülmüş
patatesler yağa atılıp çok az kızartılır ve bir fırın tepsisinin (yuvarlak olması tercih edilir) etrafına sıralanır. Köfteler aynı yağa atılır. Çok az kızartılıp tepsinin ortasına güneş şeklinde veya sıralı olarak dizilir. Aynı yağda 1-2 dakika kızartılan
biberler de şekilli olarak tepsiye köftelerin üzerine konulur. Rendelenmiş ve hafifçe sulandırılmış
domates veya hafifçe sulandırılmış
salça tepsinin üzerine gezdirilir. Orta hararette bir fırında yarım saat kadar pişirilir. Pişirme esnasında yemeğin suyu hafifçe kaynatılıp bir miktar çektirilmelidir.
ML® Meyaneli Köfte için tıklayın
