İzmir Köfte
500 gr. Dana Kıyma
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Soğan
1 Adet Domates
2 Adet Patates
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
2 Dilim Bayat Ekmek
1 Adet Yumurta
1 Çay Kaşığı Kara
biber
1 Çay Kaşığı Kimyon
3 Su Bardağı Kaynar Su
1 Çay Bardağı Kızartma Yağı
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Derin kap içerisine kıyma, suyu sıklımış bayat ekmek
yumurta, rendelenmiş
soğan, kara
biber, kimyon ve tuz eklenerek karıştırılacak ve yoğurulacak. Buzdolabında 30 dakika dinlendirilecek Dinlenen köfte harçından
ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılacak ve avuç içerisinde parmak köfteler hazırlanacak bir kap içerisine dizilecek
Tava içerisine bitkisel sıvı yağı konulacak ısıtılacak Kalın dilim
patatesler yağ içerisinde haFiF pembemsi renk alıncaya kadar kızartılacak. Ardından köfteler yağ içerisinde yakılmadan kızartılacak