Izgara turna balığı
1 kg turna balığı filetosu
1/2 su bardağı ayçiçek yağı
1/4 su bardağı
limon suyu
2
yemek kaşığı doğranmış maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı acılı sos
çok acı kırmızı
biber sosu
acısız kırmızı
biber
Turna balığını 6 parçaya bölün. Derin olmayan bir kaba
koyun. Yağı,
limon suyunu, maydanozu ve tuzu karıştırıp, acılı sosu ve çok acı kırmızı
biber sosunu ilave edin, hepsini balıkların üstüne dökün. Oda ısısında 1 saat bekletin, arka taraflarını çevirin. Daha sonra balıkları, iyice yağlanmış bir ızgarada ve kömür ateşinde çevirerek pişirin. Üzerlerini kırmızı
biber ile süsleyebilirsiniz.