IZGARA SOSU
30 gr (2 çorba kaşığı) tereyağı
1
soğan (ince doğranmış)
1 diş
sarımsak (dövülmüş)
150 gr (3/4 su bardağı) su
400 gr
domates
1 çorba kaşığı
kereviz (rendelenmiş)
2 çorba kaşığı
limon suyu
2 çorba kaşığı sirke
2 çorba kaşığı
domates salçası
1+1/2 çorba kaşığı ketçap
2 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı kekik
1 büyük defne yaprağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 kahve kaşığı
hindistan
cevizi rendesi
Yağı küçük bir tencerede orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca
soğan ve sarımsağı ekleyip
soğanlar yumuşayıp pembeleşinceye kadar kızartınız.
Geri kalan malzemeyi ekleyip tencerenin kapağını kapatarak, yavaş ateşte, 40 dakika pişiriniz. Sosu süzüp tadarak, gerekirse biraz daha tuz ve şeker ekleyip servis ediniz.
Not: Izgara sosu, ızgara yada
tavukla servis edilir. Ayrıca ızgara yaparken de etlerin üstünde kullanılabilir.