Izgara Palamut
1 orta büyüklükte
palamut
1 baş
soğan
1
limon
Yarım fincan
zeytinyağı
1 küçük demet maydanoz
Tuz
Hazırlanışı:
Palamut baliğinin içi temizlenir. Başı kesilir, porsiyonluk dilimlenir, her parça güzelce temizlenir. Her tarafı tuzla karışmış
soğan suyu ile ovularak bir saat kadar bekletilir. Temiz bir ızgara,
zeytinyağına bulanmış bir bezle iyice silinir. Ateşe konup kızdırtılır. Dilimler üzerine dizilir ve kızartılmaya başlanır, çevirdikçe üzerlerine
limon suyu ile karıştırılmış
zeytinyağı sürülür. Balığın iki tarafı piştiği zaman tabağa alınır. Üzerlerine ince kıyılmış maydanoz serpilir, biraz
zeytinyağı gezdirilir,
limon sıkılır. Sıcak olarak yenir.
ML® Sarma Palamut için tıklayın