Izgara Barbunya
Taze
barbunya 1 Kg
Roka 1 bağ
Limon 1 adet
Tuz 1 çay kaşığı
Kara
biber 1 çay kaşığı
Kırmızı
soğan 1 adet
Domates 2 adet
Patates 1 adet
Zeytinyağı 2 çorba kaşığı
Tereyağı 1 çorba kaşığı
Sarımsak 2 diş
Maydanoz 4 dal
Balıkçıdan içi ve dışı temizlenmiş olarak almış olduğunuz
barbunyaları, tuz, kara
biber ve
zeytinyağı ile tatlandırıp ızgarada pişiriniz. Patatesi haşlayarak 4 parçaya bölüp tavada
sarımsak, tereyağı ve kıyılmış maydanoz ile hafif soteleyin, tuz ve kara
biber ilavesi yaparak 2-3 dakikapişirin. Pişen balıklar ve sotelenen
patatesleri, roka yaprakları,
limon, kırmızı
soğan ile servis edebilirsiniz.