İyi Dolma
16 adet küçük dolma
biberi
2 adet kuru
soğan
350 gr kıyma
1 çay bardağı galeta unu
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı kara
biber
1 çorba kaşığı
salça
Kızartma yağı
Biberlerin tohumlrı çıkarılır, yıkanırsüzülür, sıvıyağda yarım olarak kızartılır. Soğan çok ince kıyılır, kıymayla birlikte kendi yağında kavrulur. Salça, tuz ve kara
biber eklenir. Bir kaç dakika kavurduktan sonra
salça ve galeta unu eklenir. 1 dakika sonra ateşten alınır. Biraz soğuyunca kızarmış
biberlerin içine doldurulur. Tencereye sıralanır, 1 su bardağı kadar su gezdirilir. Kapak kapatılır. 20 dakika pişiirilir.