İTALYAN USULÜ DOLDURULMUŞ YUMURTA
Malzemesi:
12 adet
yumurta
4
yumurta sarısı
yarım su bardağı
zeytinyağı
60 gr. rendelenmiş kaşar
peyniri
2 çorba kaşığı kıyılmış nane
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
60 gr. kuru
üzüm
Kara
biber
3 çorba kaşığı
portakal veya
üzüm suyu
Hazırlanışı:
Zeytinyağını bir tavada eritin. Yumurtaları dörder dörder bu yağa kırın. Kısık ateşte pişirirken, tavadaki yağı yavaş yavaş
yumurtaların üzerine dökün. Yumurta sarıları iyice piştikten sonra
yumurtaları tavadan çıkartın. Bütün
yumurtalar piştikten sonra,
yumurta sarılarını keskin bir bıçak ile oyarak beyazlarından ayırın. Bir kabın içine
koyun. Üzerine 1
yumurta sarısı kırın. Peyniri, naneyi,
üzümü, maydanozu ve kara
biberi katıp karıştırın. Bu karışımı içi boşaltılmış
yumurta beyazlarının içine doldurun ve
yumurtaları fırına koyarak 5 dakika pişirip servis yapın.