İtalyan Omleti
8
yumurta
Tuz
100 gr. margarin
1 orta büyüklükte
soğan
800 gr. kabukları soyulmuş
domates
Kara
biber
Maydanoz
50 gr. kaşar
peyniri
Yumurtaları biraz tuz ile çırpın. Tavada bir çay kaşığı margarini kızdırın. Bir
yumurtadan içine atıp omlet haline getirin. Aynı şekilde 8 tane omlet pişirin. Her birini dörde katlayıp sıcak olarak muhafaza edin. Kalan margarini tavada kızdırın. Soğanı ayıklayıp doğrayın. Kızdırılmış olan yağda pembeleştirin. Kabukları soyulmuş olan
domatesleri küçük küçük kesin ve
soğanlara ilave edin. Tuz, kara
biber ekin. Hazırlanan bu sosu kapaksız olarak 10 dakika pişirin. Omletleri servis tabağına yerleştirin. Koyulaşmış olan sosu üzerlerine dökün. Maydanozu doğrayın. Kaşar
peynirini rendeleyin. Birlikte omletlerin üzerine serpip servis yapın.