Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > İspanyol Yemekleri > İspanyol Usulü Ördek (1 adet - 91,789 defa bakıldı)

İspanyol Usulü Ördek


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Afgan Yemekleri
Alman Yemekleri
Amerikan Yemekleri
Arap Yemekleri
Arjantin Yemekleri
Avustralya Yemekleri
Avusturya Yemekleri
Azeri Yemekleri
Belçika Yemekleri
Brezilya Yemekleri
Bulgar ve Bulgaristan Türkleri'nin Yemekleri
Çeçen Yemekleri
Çekya Yemekleri
Çin Yemekleri
Danimarka Yemekleri
Diğer Ülkelerin Yemekleri
Endonezya Yemekleri
Filipinler Yemekleri
Finlandiya Yemekleri
Fransız Yemekleri
Güney Afrika Yemekleri
Gürcistan Yemekleri
Haiti Yemekleri
Hint Yemekleri
Hırvat Yemekleri
Hollanda Yemekleri
İngiliz Yemekleri
İran Yemekleri
İrlanda Yemekleri
İskandinav Yemekleri
İskoç Yemekleri
İspanyol Yemekleri
Endülüs Yemekleri
Gazpacho Tarifleri
Katalan Tarifleri
Paella Tarifleri
İsrail Yemekleri
İsveç Yemekleri
İsviçre Yemekleri
İtalyan Yemekleri
Japon Yemekleri
Kanada Yemekleri
Kazak Yemekleri
Kırgız Yemekleri
Kore Yemekleri
Küba Yemekleri
Macar Yemekleri
Meksika Yemekleri
Norveç Yemekleri
Malezya Yemekleri
Özbek Yemekleri
Pakistan Yemekleri
Peru Yemekleri
Polonya Yemekleri
Portekiz Yemekleri
Romen Yemekleri
Rus Yemekleri
Slovak Yemekleri
Tahiti Yemekleri
Tayland Yemekleri
Venezuela Yemekleri
Vietnam Yemekleri
Yeni Zellanda Yemekleri
Yunan ve Batı Trakya Türkleri'nin Yemekleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


İspanyol Usulü Ördek

bitmeyen şarkı
Editor
Editor

Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir
Kısa URL: https://ml.md/lc63144
Gönderme Tarihi: 15.May.2011
2,799 defa indirildi / yazdırıldı




3 kg'lık 1 ördek (pişmeye hazır, sakatatı temizlenmiş)
1 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış)
30 gr (2 çorba kaşığı) tereyağı
3/4 tatlı kaşığı tuz
1 kahve kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
1 ördek ciğeri (yıkanıp, kurulandıktan sonra ince doğranmış)
2+1/2 su bardağı esmer et suyu
1 soğan (kalın dilimlenmiş)
1 bütün soğan (4 tane karanfil batırılmış)
3 sap maydanoz
1 defne yaprağı
1 fiske kekik
5 cm uzunluğunda limon kabuğu (şerit halinde)
2 su bardağı İspanyol sosu
1 çorba kaşığı sirke
125 gr (1+1/4 su bardağı) siyah zeytin (çekirdekleri çıkarılıp, kaynar suya bırakılmış)

Ördeğin kanatlarını ve boynunu, gövdesine yakın bağlayıp, butlarını, sırtını ve göğsünün altını çatalla deliniz.
Maydanoz, tereyağı, 1 kahve kaşığı tuz, biber ve portakal kabuğu rendesini küçük bir kasede karıştırıp, ördeğin içine doldurarak yarık kısmı iğne iplikle dikiniz.
Ördeği büyük bir tencereye koyup, esmer et suyu, dilimlenmiş soğan, bütün soğan, maydanoz sapları, kekik, defne yaprağı, limon kabuğu ve kalan tuzu katarak harlı ateşte kaynatınız. Kaynamaya haşlayınca ateşi kısıp, ağır ateşte 1,5 saat pişiriniz.
Tencereyi ateşten alıp, büyük servis kaşıklarıyla ördeği, büyük ve derin bir servis tabağına aktarınız. Bağını çözüp, iplerini söküp atarak, ördeğin bir kenarda sıcak kalmasını sağlayınız.
Ördeğin piştiği suyu orta boy bir tencereye sebzeleri tahta kaşığın tersiyle ezerek süzüp üstünde biriken yağları alınız.
İspanyol sosunu ekleyip, karıştırınız. Tencereyi orta ateşe oturtup, kaynatınız. Kaynayınca sirke ve zeytinleri katıp, 2-3 dakika daha pişiriniz.
Tencereyi ateşten alıp, sosu, ördeğin üstüne ve etrafına döküp servis ediniz.

Not: İspanyol usulü ördeğin yanında pilav ya da haşlanmış patates ve karışık yeşil salatayla servis edilebilir.






İspanyol Usulü Ördek Tarifleri İspanyol Yemekleri



(1 adet İspanyol Usulü Ördek 91,789 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası