İspanyol Usulü Balık
https://www.elele.com.tr
1 ya da 2 mangal ya da fırına uygun balık
1 ya da 2 adet ince halka halka doğranmış
soğan
4 adet doğranmış taze
soğan
2 diş ince doğranmış
sarımsak
15 ml sirke
6 adet doğranmış
zeytin
Yarım
limon kabuğu rendesi
İnce doğranmış maydanoz
50 ml
zeytinyağı
Limon dilimleri
Taze kekik
Öncelikle balığınızı mangalda mı yoksa fırında mı pişireceğinize karar verin ve ona uygun büyük bir balık seçin. Taze
soğan,
sarımsak, sirke,
zeytin,
limon kabuğu rendesi ve maydanozu bir kaba
koyun.
Üzerine
zeytinyağının yarısını ekleyin ve karıştırın. Tuz ve kara
biberle tatlandırın. Bu karışımı temizlediğiniz balığın içine yerleştirin. Halka halka doğranmış kırmızı
soğan ve
limonları balığın üzerine yerleştirin. Kekiği hem balığın içine hem de üstüne
koyun. Artan
zeytinyağını da balığın üzerinde gezdirin. Mangalda ya da fırında pişirin.