İspanyol Soslu Makarna
600 ml et suyu
200 gr tırtıl makarna
100 gr temizlenip kabuğu soyulmuş
havuç
100 gr emizlenip kabuğu soyulmuş
kabak
80 gr taze
fasulye
60 gr
sucuk
40 gr kuru
soğan
1 adet kırmızı
biber
2 çorba kaşığı margarin
200 ml su
Tuz
Havuç ve kabağı küp doğrayın. Taze
fasulyeleri 3 dakika hafifçe kaynatıp süzdükten sonra büyük dörtgen kesin. Sucukları soyup küp doğradıktan sonra yapışmaz yüzeyli tavadaki 2 çorba kaşığı margarini doğranmış
soğanla birlikte 3 dakika soteleyin.
Kabak,
havuç ve taze
fasulyeleri sotelediğiniz
sucuklara ilave edip 5 dakika daha soteledikten sonra çok az miktarda tuzla tatlandırın.
Isıya dayanıklı fırın kabına aktardıktan sonra, haşladığınız makarnayı ekleyin. Karıştırdıktan sonra et suyu ve uzunlamasına kesilmiş (közlenmiş ve temizlenmiş) kırmızı
biberle tatlandırıp önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Sebze suyu tamamen buharlaşınca fırından çıkartıp servis yapın.