İspanyol Böreği
4 yufka
4
havuç
Yarım kg
ıspanak
250 gr
pastırma
2.5 kahve fincanı margarin
1
yumurta sarısı
Üzeri için:
Susam, çörekotu
Ispanağı ayıklavıp bol suda yıkavın. Süzüp iri iri doğravn. Havucu temizleyip tendeleyin. Ispanak ve havucu ayrı kaplarda birer kaşık margarinle kavurun. Yufkanın birini tezgaha serin. Kalan margarini eritip yufkanın üzerini yağlayın. İkinci yufkayı üzerine serip tekrar yağlayın ve
ıspanakları yayın. Üçüncü yufkayı yayıp yağlayın ve kavrulmuş havucu yerleştirin. Dördüncü yufkayı serip yağlayın ve
pastırmaları dizin. Hazırladığınız böreği rulo şeklinde sarın. İkiye kesip yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine çırpılmış
yumurta sarısı sürüp susam ve çörekotu serpip önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Üzeri iyice kızarınca fırından alıp dilimleyin ve sıcak olarak servis yapın.
