ISPANAKLI VE PEYNİRLİ TEPSİ BÖREĞİ
1 kg hazır yufka
300 gr
ıspanak
1
soğan
100 gr beyaz
peynir
Yarım paket margarin
2 su bardağı
süt
1
yumurta
Tuz
Kara
biber
Ispanakları yıkayıp ayıklayın. Suyu süzülünce iri iri doğrayın. Soğanı soyup kıyın. İki çorba kaşığı margarini büyük bir tencerede eritip
soğanı pembeleştirin. Ispanaklan ekleyip kavurun. Tuz ve kara
biber ilave edip ateşten alın. Beyaz
peyniri çatalla ezerek ufalayın ve ıspanağa ilave edip karıştırın.
Kalan margarini eritip soğutun. Yumurta ve
sütü ekleyip iyice çırpın. Fırın tepsisini yağlayın. Aralanna
sütlü katışımdan sürerek 3 yufkayı tepsiye serin. Ispanaklı kanşımı yufkanın üzerine yayıp yufka ile kapatın. Üzerine
sütlü karışımdan sürerek diğer yufkaları serin.
Kalan
sütlü kanşımı son yufkanın üzerine gezdirerek dökün. Önceden ısıtılmış 190 dereceye ayarlı fırında 25-30 dakika pişirin. Dilimleyip sıcak olarak servis yapın.