Ispanaklı ve Havuçlu Katman
MALZEMELER
750 gr ispanak, saplari ayrilmis.
750 gr
havuç, rendelenmis
Tuz
Taze rendelenmis hint
cevizi
1 çay kasigi iyice rendelenmis
portakal kabugu
Taze ögütülmüs kara
biber
50 gr margarin veya tereyağı
Ayrica pisirme kabini yaglamak için margarin
YAPILIŞ TARİFİ
Firini 180C'ye isitin. 500 gr'lik bir kabi yaglayin.
Ispanagin yapraklarini yikadiktan sonra üzerlerinde kalan su ile büyük bir tencereye
koyun. Üzerine tuz serpistirip tencerenin kapagini kapattiktan sonra agir ateste 5 dak. pisirin. Bu sirada yemegin dibinin tutmamasi için zaman zaman tencereyi sallayin.
Ispanagi süzüp, elinizle suyu iyice çikincaya dek sikin. Ispanaklari ince dograyip tuz ve hint
ceviziyle tatlandirdiktan sonra bir kenara
koyun.
Havuçlari ve
portakal kabugunu karistirip tuz,
biber ekleyin. Önceden yaglanmis kaba yariya kadar yaym. Üstüne ispanagi
koyun. Kalan
havuçlari da ispanagin üstüne yerlestirin.
Küçük bir tavada margarini eritip, kaptaki
havuçlarin üstüne dökün.
1 saat ftrinda pisirin.
Servis Için: bir biçakla kabin kenarlarindan kesin, sonra isitilmis bir servis tabagini üstüne koyup ters çevirin. Portakal dilimleri ve maydanozla süsleyin. Dilimleyip servis edin.