ISPANAKLI TAVUK SARMASI

ISPANAKLI TAVUK SARMASI

Ümit Usta

1 kg ıspanak
6 adet tavuk göğsü
1 adet kuru soğan
50 gr margarin
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
Tuz
Karabiber
KIZARTMAK İÇİN:
Un
Yumurta
Galeta unu
Sıvıyağ

Ispanakları ayıklayıp yıkadıktan sonra, 1 su bardağı su ile birlikte ağzı kapalı olarak tencerede bir taşım kaynatalım. Suyunu süzüp, ince ince doğrayalım.
Kuru soğanı ince ince kıyıp, margarin yağında pembeleştirelim. Sonra ıspanakları ilave edip, hep birlikte kavuralım. Kavurduğumuz ıspanaklara, yeterince tuz ve karabiber ekleyip, karıştıralım ve ocaktan indirelim.
Her bir tavuk göğsünü ince biftek gibi dövüp, hazırladığımız ıspanaklı içten yeterince koyalım.
Üzerine kaşar peyniri rendesi serpelim.
Kalın bir sigara böreği gibi sarıp, önce una, sonra çırptığımız yumurtaya, en sonunda da galeta ununa bulayıp, kızgın sıvıyağda kızartalım. Peçete kağıdının üzerine çıkartarak fazla yağını emdirip, yanında garnitür ile sıcak sıcak servis yapalım.


Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 01.08.2022