Ispanaklı Somonlu Terin
3 adet jelatin yaprağı
2 adet
limon
Aldığı kadar kara
biber
20 gr
ıspanak
200 gr
somon balığı filetosu
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
Aldığı kadar tuz
2 su bardağı
krema
Ispanakları yıkayın. Köklerini ve saplarını atın. Yapraklarını ince ince kıyın. Sonra bunları hafif ateşle biraz
zeytinyağında öldürün. Pişen
ıspanaklarla
somon balığı filetolarını birlikte mikserden geçirin. Kremayı el mikserinde iyice çırpın şanti haline getirin. (krem şanti
kremanın çırpılması sonucu kabartılarak elde edilir). Bu şantiden 2 kaşık alın ve bir tencerede çok hafif ateşle ısıtın. Buna önceden soğuk suya yatırılmış ve sıkılarak suyu çıkarılmış jelatin yapraklarını katın. Bu sıvıyı,
ıspanak-
somon püresine katın. Sonra da geri kalan şantiyi püreye ekleyin ve tuzunu
biberini ayarlayın. Kenarları çok yüksek olmayan bir kalıbın içine alüminyum folya ile kaplayın ve püreyi dökün. Üzerine yine alüminyumla örtün. 2-3 saat buzdolabında bekletin. Servis sırasında terininizi kek gibi dilim dilim kesim. Her dilime biraz
krema ve
limon dilimi koyabilirsiniz.