Ispanaklı Ravyoli
3 su bardağı un
3
yumurta
Yarım su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
200 gram
ıspanak
1
soğan
50 gram lor
peyniri
100 gram
yoğurt
Kırmızı pul
biber
1 çorba kaşığı tereyağı
Hamuru hazırlamak için unu,
yumurtayı, suyu ve tuzu bir kabın içinde yoğurun. Hamuru 20 dakika dinlendirin. Daha sonra ince bir şekilde açın. Rendelenmiş
soğanı, lor
peynirini karıştırıp kare kestiğiniz hamurların içlerine paylaştırın. Üçgen şekilde katlayıp uç kısımlarını birleştirin. Kaynayan tuzlu suyun içinde 10 dakika haşlayıp süzün. Tereyağını tavada eritip kırmızı pul
biberi, iri doğranmış
ıspanakları içine ekleyip çok az pişirin. İçine de süzdüğünüz ravyolileri ilave edin. Karıştırın servis tabağına alın. Üzerine çırpılmış yoğurdu gezdirip sıcak olarak servis yapın.