Ispanaklı Piliç Dolması
1 adet
piliç göğsü
500 gr taze
ıspanak
1 adet kuru
soğan
4 diş
sarımsak
5 adet taze
kuşkonmaz
2 adet Arnavut
biberi
2 adet baby
kabak
2 adet baby
patlıcan
2 adet baby
havuç
1 adet
domates
1 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı
zeytinyağı
1/2 çay kaşığı kara
biber
1/2 su bardağı kaşar
peyniri
Piliç göğüsler ince olacak şekilde açılır. Ayıklanmış ve yıkanmış
ıspanaklar,
soğan ve
sarımsakla sotelenir. Tuz, kara
biber ilavesi ile lezzetlendirilir.
Açılmış ve dövülmüş olan
piliç etinin ortasına konularak üzerine kaşar
peyniri ilave edilip rulo şeklinde sarılır. Bir tava içerisine
zeytinyağı konulup kızdırılır. Sarılan
piliçmühürlenir ve 180 derece fırında pişirilir.
Kabak,
havuç,
patlıcan,
kuşkonmazlarda lezzetlendirilipmarine edilir ve ızgarada pişirilir. Servis tabağına sebzeler ve
piliç sarmasını koyup, üzerine nar ekşisi gezdirerek servis edilir.