Ispanaklı Mücver
Yarım kilo
ıspanak
1
yumurta
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
Biraz pul
biber kara
biber tuz
1 adet kuru
soğan
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
İyice yıkadığınız
ıspanakları elinizle büyük parçalara ayırın. Dileğinize göre (ister halka ister küçük
yemeklik şeklinde) doğradığınız
soğanları tavaya
koyun ve üzerine
zeytinyağını ilave edin. Soğanlar 2 dakika kavrulduktan sonra parçaladığınız
ıspanakları
koyun ve
ıspanaklar biraz diri kalacak şekilde birkaç dakika karıştırarak kavurun. Bu harcı soğuttuktan sonra derin bir cam kaba alın ve içine diğer malzemeleri ekleyip karıştırın. Krep tavasında yoksa eğer teflon bir tavada yağzıs (dilerseniz çok az kullanabilirsiniz) olarak krep pişirir gibi pişirin. Yani karışımdan tavaya dökün ve tavaya iyice yayın,arkalı önlü olarak pişirin. Düz bir tabakta, dileyenin dökmesi için
sarımsaklı
yoğurt hazırlayarak servis yapın.