ISPANAKLI KÖFTE
Malzemesi
500 gr köftelik kıyma
1 adet
yumurta
1
yemek kaşığı Tamek Domates Salçası
1 baş
soğan
Çeyrek bayat ekmek içi
1 tatlı kaşığı kekik
Tuz
Kara
biber
500 gr
ıspanak
1 baş
soğan
2
yemek kaşığı yağ
100 gr kaşar
peyniri
Ispanakları yıkayıp ayıklayın ve doğrayın. Tencereye ince doğranmış
soğanı ve yağı koyup ateşte pembeleşene kadar kavurun. Üzerine
ıspanakları ekleyin. Bir iki kere karıştırıp ateşi kısın. Ispanaklar yumuşayıncaya kadar yavaş ateşte 10 dakika pişirin. Tuzunu ve kara
biberini ilave edin. Fazla suyunu süzdürerek içine kaşar
peynirini ilave edin. Diğer tarafta köftelik kıyma, ufalanmış ekmek içi, ince doğranmış
soğan,
yumurta, tuz, kara
biber ve kekik karıştırıp çok iyi yoğurun. 2
ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Bu parçaları inceltin. İçine
ıspanaklı iç koyarak rulo şeklinde sarın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. 200 derecedeki fırında iyice kızarana kadar pişirin.