Ispanaklı köfte
200 gr.
ıspanak (dondurulmuş)
Tuz
Kara
biber
1 adet
yumurta şarısı
450 gr. kıyma
1 diş
sarımsak
1 tatlı kasığı hardal
1 adet
yumurta
100 gr. galeta unu
Hindistan
cevizi rendesi
2
yemek kasığı sıvı yağ
375 ml. ılık
süt (1.5 su bardağı)
40 gr, margarin
2 silme
yemek kasığı un
Toz zerdeçal
Ispanağın çözülmesini bekleyip iyice sıkın ve kıyın. Tuz, kara
biber ve
yumurta şansı ile karıştırın. Kıymayı, döğülmüş
sarımsak, hardal,
yumurta, galeta unu, tuz, kara
biber ve
hindistan
cevizi rendesi ile yoğurun.
Unu margarin ile kavurun. Ilık
sütü yedirerek ekleyin. Tuz kara
biber ve zerdeçal katın. Bir taşım kaynatın.
Kıymayı sekiz parçaya ayırın. Avucunuzun içinde yassı ve yuvarlak bir biçim verin. Ortalarına
ıspanaklı harçtan koyup kenarlan üzerine kapatın ve top yapın. Yağda 10-12 dakika kızartın. Ta
baklara önce zerdeçallı beşameli, üzerine de köfteleri koyarak servis yapın.