Ispanaklı Kısır
1,5 su bardağı
bulgur
5 dal taze
soğan
10
ıspanak yaprağı
1
domates
Yarım demet maydanoz
2 çorba kaşığı pul
biber
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
1
limon
3 çorba kaşığı nar ekşisi
Tuz, kara
biber, nane
Derin bir kabın içindeki
bulgurun üzerine sıcak su
koyun, kapağını kapatıp şişmesini bekleyin. Bu arada
soğanı ince kıyıp tuzla ovalayın. Doğranmış
ıspanak yapraklarını, maydanozu, rendelenmiş
domatesi, pul
biberi
soğana ekleyin. Bu karışımı
bulgurun üzerine boşaltın. Yağını, nar ekşisini ve
limonunu ilave edip hepsini güzelce karıştırın. Servis tabağına aktarıp üzerini süsleyin.