Ispanaklı Kırmızı Biber Dolması
6 adet kırmızı köz
biberi
1 demet
ıspanak
1 su bardağı
süt
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
Ispanak iyice yıkanır, kıyılır az sıvı yağda küçülene kadar kavrulur. Un ve tereyağı kavrulur, üzerine soğuk
süt ve tuz eklenir. Muhallebi gibi olana kadar pişirilir. Üzerine
ıspanak eklenir ve karıştırılır. Biberler yatay olarak kesilir, çekirdekleri çıkarılır. Yağlanmış fırın kabına dizilir. İçlerine
ıspanaklı karışım doldurulur. Üzerlerine rendelenmiş kaşar serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.