Ispanaklı Kepekli Krep
Krep için:
4 adet
yumurta
5
yemek kaşığı kepekli un
1 su bardağı su
1 su bardağı
süt
Tuz
Taze çekilmiş kara
biber
Rendelenmiş muskat
50 gr sana klasik
İçi için:
500 gr
ıspanak
1 adet kuru
soğan
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı margarin
Üzeri için:
Rendelenmiş kaşar
peyniri
Pul
biber
Krep için
yumurta, un, tuz kara
biber ve rendelenmiş muskatı mikserle çırpın. Su ve
sütü azar azar ekleyerek boza kıvamında bir karışım elde edene kadar karıştırın. Çok küçük boy yapışmaz yüzeyli bir tavada margarini eritin, yüksek ateşte küçük kepçeyle tavaya döktüğünüz krep hamurunu önlü arkalı pişirin. Rengi fazla kararmadan kenara alın. Krep malzemesi bitene kadar bu işi tekrarlayın.
İçi için 1 çorba kaşığı unu margarinde kavurun, ayrı bir yapışmaz yüzeyli tavada küp kesilmiş
soğan ve kıyılmış ıspanağı yağsız olarak soteleyin. Kavrulmuş unu ekleyerek karıştırın, krepleri hazırlanan harç ile doldurarak kalınca sigara böreği gibi sarın. Önceden yağlanan fırın tepsisine yerleştirin, üzerilerine rendelenmiş kaşar
peynirini ve pul
biberi serpin. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında
peynir eriyene kadar ısıtıp servis yapın.
