Ispanaklı Kaşarlı Patlıcan Sarması
2
yemek kaşığı margarin
2 adet tombul
patlıcan
1 adet
soğan
2 adet
domates
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
1
yemek kaşığı kuru fesleğen
1
yemek kaşığı kuru kekik
2 diş ezilmiş
sarımsak
1 su bardağı
domates sosu
1 fincan yağsız lor
1 su bardağı kıyılmış
ıspanak
Patlıcanları uzunlamasına dilimleyin. Tuzlu suda 5- 10 dk bekletin, kurulayın. 1
yemek kaşığı margarinle teflon tavada yumuşayana kadar közleyin. 1
yemek kaşığı margarini tavaya alın,
soğanı doğrayıp soteleyin. Ayrı bir kapta, lor,
ıspanak, kaşar, fesleğen, kekik ve sarımsağı karıştırın. Tuz ve
biber ekleyin. Sotelenen
soğanlarla karıştırın,
patlıcan dilimlerinin arasına bu karışımdan yayarak, rulo gibi sarın, fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine kekikle karıştırılmış
domates sosu ve braz da kaşar ekleyerek 200 derece fırına
koyun yaklaşık 15-18 dk. kalsın. Sıcak servis edin.