Ispanaklı Gül Böreği
https://yemek.name
1 adet yufka
1 su bardağı
ıspanak püresi
1 adet
yumurta
1 çay bardağı kaşar
peynir rendesi
Susam
Beşamel Sos için:
1/2 çaybardağı
zeytinyağı
4
yemek kaşığı un
1,5 su bardağı
süt
Tuz
Un
zeytinyağında kavrulur.
Üzerine
süt ilave edilerek koyu kıvamlı bir beşamel sos pişirilir. Ocaktan alınmadan önce tuz ilave edilir.
Ispanak püresi beşamel sosa karıştırılır.
Yumurtanın sarısı ile beyazı ayrılır.
Ilıklaşan
ıspanaklı sosun içine
yumurta beyazı katılıp karıştırılır.
Yufka dört üçgene bölünür.
Geniş kenarlarına sostan konulup üzerine bir parça kaşar
peyniri serpilir.
Uçları kıvrılmadan, sarıldıktan sonra bir tarafından içe doğru kıvrılarak şekil verilir.
Tepsiye dizilen böreklerin üzerine
yumurta sarısı sürülüp, susam serpilir.
Önceden 230 dereceye ısıtılan fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.